- Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco de cocinar
2 cebollas
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
2 cucharadas de harina
1 hoja de laurel
250 gr. de zanahorias
250 gr. de guisantes
250 gr. de champiñones (yo compro una bandeja de laminados)
350 gr. de patatas nuevas
Sal
- Preparación:
Se calienta el aceite en una cacerola y se dora la carne por todos lados, se pasa a una fuente y se reserva. En el mismo aceite se sofríe la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo a trozos.
Cuando empiece a tomar color, se espolvorea la harina se revuelve y se dora durante unos mitos más. Se añade el vino, dejando que se evapore el alcohol, y la hoja de laurel, se incorpora la carne a la cazuela, se le da unas vueltas, se salpimienta y se añade agua. Se tapa bien la cazuela y se deja cocer la carne a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Transcurrida una media hora se le añaden las zanahorias, y cuando falte 30 minutos los guisantes, los champiñones y las patatas troceadas.
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Cuando empiece a tomar color, se espolvorea la harina se revuelve y se dora durante unos mitos más. Se añade el vino, dejando que se evapore el alcohol, y la hoja de laurel, se incorpora la carne a la cazuela, se le da unas vueltas, se salpimienta y se añade agua. Se tapa bien la cazuela y se deja cocer la carne a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Transcurrida una media hora se le añaden las zanahorias, y cuando falte 30 minutos los guisantes, los champiñones y las patatas troceadas.
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