Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Segundos platos

  • CARNES
- Albóndigas de carne
- Albóndigas de carne con tomate
- Aleta de ternera rellena
- Aleta de ternera rellena con setas y trufa
- Callos
- Capón o pollo relleno con setas
- Carne asada
- Carne con tomate
- Carpaccio de ternera
- Carrilleras de cerdo ibérico a la cerveza
- Carrilleras de cerdo ibérico al vino
- Carrilleras de cerdo ibérico glaseadas
- Carrilleras de cerdo ibérico guisadas
- Carrilleras de ternera a la pimienta rosa
- Carrilleras de ternera estofadas
- Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto con calabaza
- Carrilleras de ternera guisadas al vino
- Cerdo agridulce al estilo chino
- Cerdo agridulce en wok
- Cinta de cerdo con calabacines en papillote
- Cinta de cerdo en papillote
- Codornices al vino tinto
- Codornices rellenas de setas
- Cordero al chilidrón
- Cordero en pepitoria
- Chuletas de cerdo con salsa de naranja
- Enrrollado de pollo al microondas
- Escalope milanesa
Fiambre de pollo
- Fiambre de pollo y jamón
- Fiambre de ternera Amparo
- Filetes de pechuga de pollo a la cerveza
- Filetes de redondo empanados
- Filetes rusos
- Fricandó de ternera con setas
- Higado de ternera encebollado
- Huevos al horno con espáragos y sobrasada
- Jabalí guisado
- Lechazo guisado
- Lomo de cerdo a la sal
- Lomo de cerdo asado
- Lomo de cerdo en adobo
- Lomo de cerdo mechado con ciruelas
- Lomo de cerdo rebozado
- Muslos de pato confitado
- Muslos de pollo con peras y salsa de vino tinto
- Palitos de pollo
- Pastel de pollo
- Pastel de pollo y piñones al microondas
- Pato estofado con verduritas
- Pechugas de pollo al gorgonzola
- Pechugas de pollo a la cerveza
- Pechugas de pollo con salsa de naranja
- Pechugas de pollo en salsa de almendras
- Pechugas de pollo guisadas con uvas y moscatel
- Pechugas de pollo rebozadas
- Perdiz asada con setas de temporada
- Perdiz escabechada sobre ensalada de berros
- Picadillo de carne al estilo de mi abuela Amparo
- Pollo a la naranaja
- Pollo al curry
- Pollo al chilindrón I
- Pollo al chilindrón II
- Pollo al estilo indio
- Pollo asado picante
- Pollo con mole (Mole poblano de pollo)
- Pollo o pavo a mi manera
- Pollo en pepitoria
- Pollo guisado
- Pollo relleno
- Pollo tandoori con verduras y frutos secos
- Pollo Villeroy
- Presa de cerdo ibérico a la naranja
- Presa de cerdo ibérico asada
- Rabo de toro a la cordobesa
- Ragú
- Redondo de pavo con castañas
- Redondo de ternera mechado con aceitunas y almendras
- Redondo relleno en salsa
- Restos de carne de vaca al curry
- Riñones al Jerez
- Rollitos de carne
- Rosbif
- Secreto de cerdo ibérico con salsa de peras
- Solomillo de cerdo con pistachos y pasas
- Steak Tartare
- Ternera en pepitoria

  • HORTALIZAS
- Bolitas de patata rellenas de bonito 
- Cebollas rellenas
- Patatas con huevo de codorniz frito
- Patatas rellenas de bacalao
  • HUEVOS
- Huevos a la reina con jamón serrano
- Huevos al plato
- Huevos con espinacas y permesano
- Huevos con verduras
- Huevos rellenos con bechamel
- Huevos rellenos con mayonesa
- Huevos revueltos con patatas
- Huevos revueltos con ajetes y espinacas
- Huevos Villeroy (Croquetones)
- Revuelto de perrechicos
- Tortilla con pimientos y bacalao
- Tortilla de bacalao
- Tortilla de espárragos trigueros
- Tortilla de patatas
- Tortilla de patatas con bonito
- Tortilla de patatas con bechamel
- Tortilla de patatas con chorizo
- Tortilla de patatas en el micoondas
- Tortilla murciana
- Tortilla paisana

  • PASTELES, PUDINES Y TARTAS SALADAS
- Merluza en molde
- Pastel de bacalao y salmón frescos con lactonesa de naranja
- Pastel de cabracho
Pastel  hojaldrado de salmón
  • PESCADOS Y MARISCOS
- Albóndigas de bacalao
- Albóndigas de bonito
- Albóndigas de merluza
- Angulas al ajillo
- Bacalao al Ajoarriero
- Bacalao al horno
- Bacalao a la napolitana
- Bacalao a la vizcaína
- Bacalao asado con pisto de verduritas de temporada
- Bacalao cántabro
- Bacalao confitado y gratinado
- Bacalao con coliflor
- Bacalao con pimiento choricero
- Bacalao con tomate y aceitunas Kalamata
- Bacalao dorado (Bacalau dourado)
- Bacalao en dos cocciones
- Bacalao fresco con crema de espárragos
- Bacalao gratinado
- Bacalao marinado con anchoa, tomate y albahaca
- Bacalao sobre piperrada
- Bonito o atún a la plancha
- Bonito o atún con pimiento verde
- Bonito con tomate
- Bonito empanado
- Bonito encebollado
- Bonito en rollo
- Bonito trufado
- Calamares en su tinta
- Calamares rellenos
- Calamar relleno de verduras
- Carpaccio de atún o bonito
- Carpaccio de salmón
- Cocochas de merluza o bacalao con ajo y perejil
- Cocochas en salsa verde
- Cocochas rebozadas
- Cola de salmón al eneldo
- Dorada al horno con sésamo sobre piperrada
- Dorada con cerveza
- Fiambre de bonito
- Filetes de pescado en papillote
- Gambas con curry y arroz
- Hamburguesas de pez espada
- Langostinos con arroz
- Lomo de bacalao aceitado sobre "bras" de patata, cebolla y aceituna negra
- Lomos de merluza a la cerveza
- Lomos de merluza a la sidra con almejas
- Lubina al horno con verduras
- Lubina con pisto
- Lubina con patatas 
- Lubina rellena con salsa de puerros
- Medallón de salmón al eneldo y salsa de hierbas
- Mejillones al Brandy
- Mejillones a la marinera
- Mejillones congelados a la marinera
- Merluza a la gallega
- Merluza a la gallega en Thermomix
- Meluza a la riojana
- Merluza al horno con refrito de almejas
- Merluza en salsa roja
- Merluza en salsa verde
- Merluza en salsa verde con almejas
- Merluza en salsa verde con gulas y langostinos
- Merluza marinera
- Merluza o rape a la sidra
- Merluza rebozada
- Merluza rellena
- Merluza rellena de verduras
- Pescado al horno
- Pescado al horno con patata panadera
- Pescado a la sal
- Pescado al wok
- Pescado cocido
Propietas de lubina rellenas de langostinos
- Rape al horno con aceitunas negras
- Rape al vapor
- Rape con mejillones 
- Ravioli de salmón
- Rodaballo a la plancha con acelgas
- Rollitos de salmón con espárragos
- Salmón en papillote con salsa de eneldo
- Salmón marinado al Armañac
- Sardinas al horno con tomate y orégano
- Sardinas con vino blanco, ajo y perejil
- Sardinas rellenas
- Sashimi de salmón con salsa de soja y mostaza a la miel  
- Solomillo en papillote con cebollas y pimientos
- Tartar de atún
- Tartar de bonito
- Tartar de salmón con aguacate
- Terrina de salmón con verduras  
- Ventresca de bonito o atún al horno
- Wok de gulas al ajillo con langostinos

  • VARIOS
- Albóndigas de arroz con gambas
- Conchas de gambas

- Conchas rellenas con pasta de croquetas
- Flamenquines de plátano

  • VERDURA
 - Espárragos trigueros con salmón y aliño de pìñones

 - Pimientos rellenos de arroz y carne
- Pimientos rellenos de carne
- Pimientos rellenos de morcilla
- Pimientos rellenos de pescado o marisco