Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Recetas por orden alfabético

A
Acelgas con jamón
Acelgas con setas y queso mozarella
Acelgas con tomate
Acelgas con pencas rebozadas y queso
Acelgas salteadas con refrito de piñones
Aleta de ternera rellena
Aleta de ternera rellena de setas
Ajoblanco
Albóndigas de arroz con gambas
Albóndigas de bacalao
Albóndigas de bonito
Albóndigas de carne
Albóndigas de carne con tomate
Albóndigas de merluza
Alcachofas con jamón
Alcachofas rellenas de gambas
Almejas a la marinera
Almejas a la sartén
Alioli
Alubias al romero
Alubias blancas con almejas
Alubias blancas con almejas y gambas
Alubias blancas con bacalao
Alubias blancas con jabali
Alubias blancas de bote con almejas y gambas
Alubias blancas en ensalada
Alubias con perdiz y setas de temporada
Alubias o lentejas al estilo de Cantabria
Alubias o lentejas estofadas
Alubias negras o frijoles con arroz (Moros y Cristianos)
Alubias rojas con codorniz guisada
Angulas al ajillo
Arroz a la cubana
Arroz a la milanesa
Arroz al curry con gambas
Arroz blanco
Arroz blanco con salmón
Arroz blanco en Thermomix
Arroz caldoso
Arroz caldoso con bacalao
Arroz caldoso con bogavante
Arroz caldoso con carabineros
Arroz caldoso con guisantes y cigalas
Arroz caldoso con trigueros y alcachofas
Arroz con almejas
Arroz con bogavante
Arroz con chorizo
Arroz con gambas
Arroz con leche
Arroz con mejillones
Arroz con pisto y chipirones
Arroz con verduras al curry
Arroz rápido con curry y gambas
Arroz salteado con verduras y langostinos
Arroz tres delicias
Arroz verde italiano
Azúcar invertido


B
Bacalao al Ajoarriero
Bacalao al horno
Bacalao a la napolitana
Bacalao a la vizcaína
Bacalao asado con pisto de verduritas
Bacalao cántabro
Bacalao confitado y gratinado
Bacalao con pimiento choricero
Bacalo con tomate y aceitunas Kalamata
Bacalao dorado (Bacalau dourado)
Bacalao en dos cocciones
Bacalao fresco con crema de espárragos
Bacalao gratinado
Bacalao marinado con anchoa, tomate y albahaca 
Bacalao sobre piperrada 
Batido de fresas con yogur
Batido de fresa, cereza, uva y yogur
Bavarois de almendras garrapiñadas con salsa de chocolate
Bavarois de chocolate
Bavarois de limón y naranja
Bavarois de marisco
Bavarois individuales de pera
Bechamel 
Berenjenas a la parmesana
Berenjenas con jamón
Berenjenas gratinadas
Berenjenas rellenas con foie y vino de Oporto
Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas rellenas de cous cous
Biscuit de higos secos con salsa de chocolate
Biscuit glacé
Bizcocho de chocolate
Bizcocho de chocolate y almendras
Bizcocho de frutas
Bizcocho de limón
Bizcocho de pistacho y frambuesa
Bizcocho de yogur
Bizcocho de Mascarpone y naranja
Bizcocho de zanahoria (Thermomix)
Bizcocho de zanaroria y almendra
Blinis de salmón ahumado
Bocaditos de avellana o almendra al aceite de oliva
Bocaditos de hojaldre y Roquefort
Bolitas de chocolate
Bolitas de melón con yogur
Bolitas de patata con bacalao
Bolitas de patata rellenas de bonito con tomate
Bonito con tomate
Bonito encebollado Bonito en conserva
Bonito en ensalada
Bonito en rollo
Bonito empanado
Bonito o atún a la plancha
Bonito o atún con pimiento verde
Bonito trufado
Boquerones en vinagre
Brandada de bacalao en Thermomix
Brocheta de frambuesa con kiwi 
Brotes de lechuga con bacalao y naranja
Brownies
Brownies en microondas
Buñuelos, fresas, miel de caña y espuma de yogur

C
Calamares a la romana (Rabas)
Calamares de la huerta
Calamares encebollados
Calamares en su tinta
Calamares rellenos
Calamar relleno de verduras
Caldereta de langosta
Callos
Canapés con patata cocida
Canapés de anchoa
Canapés de bonito con mayonesa
Canapés de bonito con tomate
Canapés de espárragos
Canapés de foie-gras
Canapés de gambas
Canapés de huevo cocido
Canapés de jamón York y huevo cocido
Canapès de patata cocida y bonito
Canapés de paté
Canapés de queso de cabra y aceite de ajo
Canapés de salmón ahumado
Cardo con almejas y almendras
Cardo con langostinos y almejas
Cardos en San Jacobo con bechamel
Canelones
Canelones con ricotta y hierbas 
Canelones de merluza y espinacas
Canelones de espinacas y Emmental
Capón o pollo relleno con setas 
Carlota de plátanos
Carne asada
Carne con tomate
Carpaccio de atún o bonito
Carpaccio de salmón
Carpaccio de ternera
Carrilleras de cerdo ibérico a la cerveza
Carrilleras de cerdo ibérico al vino
Carrilleras de cerdo ibérico glaseadas
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas
Carrilleras de ternera a la pimienta rosa
Carrilleras de ternera estofadas
Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto con calabaza
Carrilleras de ternera guisadas al vino
Cebollas rellenas
Cerdo agridulce al estilo chino
Cerdo agridulce en wok
Cigalas, calabacín, menta y limón
Cinta de cerdo con calabacines en papillote
Cinta de cerdo en papillote
Ciruelas pasas rellenas de crema de almendras y salsa de natillas a la miel de romero
Coca de cuatro quesos
Cocido lebaniego
Cocido madrileño
Cocido montañes
Cocido valenciano
Cocochas de merluza o bacalao con ajo y perejil
Cocochas en salsa verde
Cocochas rebozadas
Codornices al vino blanco
Codornices rellenas de setas
Cola de salmón al eneldo
Coliflor con salsa de alcaparras
Coliflor gratinada
Crema de almendras
Crema de arroz con leche
Crema de brócoli al queso azul
Crema de calabacín
Crema de calabaza
Crema de calabaza, calabacín y puerros al queso
Crema de calabaza con queso de cabra
Crema de calabaza y tomate
Crema de calabacín al aroma de cardamomo
Crema de coliflor con salmón
Crema de coliflor con tiras de pimiento
Crema de coliflor y brócoli
Crema de coliflor y tomillo
Crema de champiñones
Crema de espárragos blancos y espinacas
Crema de guisantes
Crema de nueces
Crema de pescado y marisco
Crema de setas en Thermomix
Crema espumosa de turrón 
Crêpes con dulce de manzana 
Crêpes de chocolate y fresas
Croquetas
Croquetas de patata y jamón  
Croquetas de setas 
Crudités de verduras frescas
Cuajada
Cuatro tipos de salsas para ensaladas
Curry de vegetales con salsa de yogur
Cuscús al vapor con gambas
Cuscús de verduras

CH
Champiñones al ajillo
Champiñones a la griega
Champiñones rebozados
Champiñones rellenos
Chudney de cebolla y pasas
Chuletas de cerdo con salsa de naranja



D
Dorada al horno con sésamo sobre piperrada 
Dorada con cerveza
Dulce de membrillo 

E
Emparedados de jamón y queso
Enrrollado de pollo al microondas
Ensalada campera
Ensalada con foie
Ensalada con queso griego
Ensalada con queso manchego
Ensalada de alubias blancas con atún
Ensalada de arroz I
Ensalada de arroz II
Ensalada de arroz al curry
Ensalada de arroz con pulpo
Ensalada de arroz con salmón y gambas
Ensalada de arroz y manzanas al curry
Ensalada de arroz y yogur a las finas hierbas
Ensalada de atún y patata
Ensalada de bacalao y garbanzos
Ensalada de bogavante
Ensalada de canónigos, avellanas y queso
Ensalada de canónigos, piña y jamón
Ensalada de cintas y salmón
Ensalada de crudités
Ensalada de cuscús (Tabulé)
Ensalada de champiñones con gambas
Ensalada de escarola, granada y ajetes
Ensalada de espinacas con queso
Ensalada de frutas
Ensadala de frutas exóticas con jengibre
Ensalada de langosta, salmón y huevas de trucha
Ensalada de garbanzos en vinagreta
Ensalada de pasta
Ensalada de patatas con bacalao confitado y pimientos
Ensalada de patatas con nueces
Ensalada de patatas y bacalao
Ensalada de perdíz roja en escabeche
Ensalada de pimientos asados con ventresca de bonito
Ensalada de piña y langostinos
Ensalada de pollo
Ensalada de pollo al queso
Ensalada de pollo con vinagreta
Ensalada de quinoa con higos y gambas
Ensalada de repollo con queso
Ensalada de salmón ahumado
Ensalada de salmón marinado
Ensalada de tomate y mozzarella
Ensalada griega
Ensalada templada con ventresca
Ensalada templada de espárragos trigueros atados con jamón
Ensalada templada de judías verdes y gambas
Ensalada templada de setas y champiñones
Ensaladilla de langostinos
Ensaladilla de merluza
Ensaladilla rusa
Escabeche de salmón
Escalope milanesa
Espaguetis al ajo y la guindilla
Espaguetis a la boloñesa
Espaguetis al pesto
Espaguetis con calabacines
Espaguetis con gambas
Espárragos "esparragaos"
Espárragos trigueros atados con jamón
Espárragos trigueros con salmón y aliño de piñones
Espinacas al ajillo
Espinacas con pasas y piñones
Espuma de plátano caramelizado y crujiente de chocolate

F
Fabada asturiana
Fiambre de bonito
Fiambre de pollo
Fiambre de pollo y jamón
Fiambre de ternera Amparo
Filetes de pechua de pollo a la cerveza
Filetes de pescado en papillote
Filetes de redondo empanados
Filetes rusos
Flamenquines de plátano
Flan de melocotón fresco
Flan de nata
Fondo de pescado
Fondo de ternera (Carnes)
Fresas con chocolate
Fresas en vinagre al helado de yogur 
Fresones con gelatina al cava
Fricandó de ternera con setas 
Frutas al vino
Fusilli con espinacas

G
Galletas de limón
Galletas de nata y almendra
Gambas al ajillo
Gambas con curry y arroz 
Gambas con gabardina
Garbanzos al ajo arriero
Garbanzos con callos
Garbanzos con carabineros
Garbanzos de vigilia
Garbanzos en potaje
Garbanzos en vinagreta con pulpo
Garbanzos guisados con curry
Gazpacho
Gazpacho de sandía con jamón ibérico
Gazpacho de zanahoria
Gelatina de frutas con chantilly 
Granizado de pera y lima
Granizado de kiwi y piña
Gratén de patatas y setas
Gratén de puerros con jamón
Gratinado de verduras al queso
Guacamole
Guisantes con jamón

H
Habas con jamón
Hamburguesas de pez espada
Helado de yogur
Higado de ternera encebollado
Huevos a la reina con jamón serrano
Huevos al horno con espárragos y sobrasada
Huevos al plato
Huevos con espinacas y parmesano
Huevos con verduras
Huevos rellenos con bechamel
Huevos rellenos con mayonesa
Huevos revueltos con patatas
Huevos Villeroy (Croquetones)


I

J
 Jabalí guisado
Judías verdes cocidas con mayonesa
Judías verdes con jamón
Judías verdes guisadas
Judías verdes guisadas con chorizo
Judías verdes rebozadas

K

Ketchup casero

L
Langostinos con arroz
Langostinos empanados con salsa de guacamole
Lasaña boloñesa
Lasaña con calabacín y berenjena
Lasaña de pisto
Lasaña de setas y jamón ibérico
Lasaña de verduras y hierbas
Lasaña de verduras, salchichas y hierbas
Lazos de pasta con setas
Lechazo guisado
Leche frita
Lentejas con chorizo rápidas
Lentejas con setas
Lentejas con verduras
Lentejas con verduras y salsa Perrins
Lombarda con manzanas
Lombarda guisada
Lomo de bacalao aceitado sobre "bras" de patata, cebolla y aceituna negra
Lomo de cerdo a la sal 
Lomo de cerdo asado
Lomo de cerdo en adobo
Lomo de cerdo mechado con ciruelas
Lomo de cerdo rebozado
Lubina al horno con verduras 
Lubina asada con pisto
Lubina rellena con salsa de puerros
Lubina con patatas


M
Macarrones con chorizo
Macedonia de frutas
Macedonia de piña y cítricos con salsa de frutos rojos 
Macedonia de uvas y plátano
Magdalenas
Magdalenas sabor naranja
Mantequilla
Manzana asada con Calvados sobre base de natillas 
Manzanas confitadas
Marmita de bogavante
Marmita de bonito (Sorropotún)
Marmita de chicharro
Marmita de salmón y gambas
Masa para empanadas y empanadillas
Masa para pizza en Thermomix
Masa quebrada
Mayonesa o mahonesa
Mazapanes
Medallón de salmón al eneldo y salsa de hierbas 
Mejillones al Brandy
Mejillones a la marinera
Mejillones congelados a la marinera
Mejillones en escabeche
Mejillones en salsa picante
Mejillones en vinagreta
Mejillones en wok
Mejillones rellenos
Menestra
Merengues
Merluza a la cerveza 
Merluza a la gallega
Merluza a la gallega en Thermomix
Merluza a la riojana
Merluza a la sidra con almejas
Merluza al horno con refrito de almejas
Merluza en molde
Merluza en salsa roja
Merluza marinera 
Merluza o rape a la sidra
Merluza rellena de verduras
Mermelada de cerezas con Thermomix
Mermelada de higos
Mermelada de limón con Thermomix
Milhojas de berenjenas con queso de cabra
Milhojas de salmón
Merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde con almejas
Merluza en salsa verde con gulas
Merluza rebozada
Merluza rellena
Mini pizzas exprés
Mojo picón
Mojo verde
Moldes de tomates fríos
Mole poblano de pollo
Moussaka I
Moussaka II
Mousse de ciruelas y manzanas salteadas 
Mousse de chocolate y frutos secos
Mousse de mango
Mousse de manzana reineta con abanicos de fruta
Mousse de melocotón
Mousse de piña
Mousse de turrón
Mousse de yogur y limón
Muslo de pato confitado
Muslos de pollo con peras y salsa de vino tinto

N
Natillas 
Natillas con Thermomix

Ñ

O

P
Paella de marisco
Palitos de pollo
Palmeritas de hojaldre
Papas arrugadas
Parfait de yogur con sopa de mango y menta
Pasta con berberechos
Pasta con pistachos
Pasta con pulpo
Pasta de colores con salsa boloñesa
Pasta fresca con salmón ahumado
Pastel de berenjenas
Pastel de berenjeas y pimientos
Pastel de berenjenas y pimientos rojos en Thermomix
Pastel de bacalao y salmón frescos con lactonesa de naranja
Pastel de cabracho
Pastel de calabacín
Pastel de carne
Pastel de frutas
Pastel de mango
Pastel de pescado
Pastel de pollo
Pastel de pollo y piñones al microondas
Pastel de puerros y gambas
Pastel de tortillas
Pastel de queso y naranja
Pastel  hojaldrado de salmón
Pasteles de frambuesa
Pastelitos de puerros y langostinos
Patatas al gratén
Patatas a la importancia
Patatas con chorizo al estilo de mi bisabuela (Cacheldos)
Patatas con chorizo, pimientos y guisantes
Patatas con guisantes
Patatas con huevo de codorniz frito
Patatas chips o a la inglesa
Patatas chips o a la inglesa en el microondas
Patatas fritas
Patatas paja
Patatas panaderas
Patatas rellenas de bacalao
Paté casero
Paté de aceitunas
Paté de aceitunas y pimientos
Paté de aceitunas negras y berenjenas
Paté de atún I
Paté de atún II
Paté de bacalao
Paté de cebolla
Paté de cerdo al coñac
Paté de champiñones
Paté de garbanzos (Hummus)
Paté de higaditos al Oporto
Paté de jamón y queso
Paté de pescado y marisco
Paté de pimientos y queso
Pato estofado con verduritas
Pechugas de pollo al Gorgonzola
Pechugas de pollo a la cerveza
Pechugas de pollo con salsa de naranja
Pechugas de pollo en salsa de almendras
Pechugas de pollo guisadas con uvas y moscatel
Pechugas de pollo rebozadas
Peras al vino
Perdiz asada con setas de temporada
Perdiz escabechada sobre ensalada de berros
Periñaca
Pescado al horno
Pescado al horno con patata panadera
Pescado al wok
Pescado a la sal
Pescado cocido
Pesto I (Pasta)
Pesto II (Pasta)
Picadillo de carne al estilo de mi abuela Amparo 
Pimientos rellenos de arroz y carne
Pimientos rellenos de carne
Pimientos rellenos de morcilla
Pimientos rellenos de pescado o marisco
Pisto
Pisto con huevos de codorniz escalfados
Pisto de berenjenas
Pochas con perdiz y setas de temporada
Pollo a la naranja
Pollo al curry
Pollo al chilindrón I
Pollo al chilindrón II
Pollo al estilo indio
Pollo asado picante
Pollo con mole (Mole poblano de pollo)
Pollo o pavo a mi manera
Pollo en pepitoria
Pollo guisado
Pollo relleno
Pollo tandoori con verduras y frutos secos
Pollo Villeroy
Ponche americano
Potaje al cuscús
Presa de cerdo ibérico a la naranja
Presa de cerdo ibérico asada
Propietas de lubina rellenas de langostinos
Pudín de cabracho
Pudín de castañas I
Pudína de castañas II
Pudín de espárragos
Pudín de manzanas con Thermomix 
Puerros al vapor con vinagreta de trufa
Puerros gratinados 
Puerros braseados con gulas y vinagreta de frutos secos 
Puré de calabaza y calabacín
Puré de castañas
Puré de manzana I
Puré de manzana II
Puré de patata
Puré de verduras
Purrusalda

Q
 Quesada pasiega
Queso Mozzarella frito
Quiché campestre
Quiché provenzal

R
Rabo de toro a la cordobesa
Ragú 
Ragú de bogavante
Rape al horno con aceitunas negras
Rape al vapor
Rape con mejillones 
Ravioli de salmón
Revuelto de ajetes con espinacas y gambas
Revuelto de perrechicos
Redondo de pavo con castañas
Redondo relleno en salsa
Redondo de ternera mechado con aceitunas y almendras
Repollo a mi manera
Repollo guisado
Requesón
Restos de carne de vacuno al curry
Riñones al Jerez
Risotto al Roquefort
Risotto con boletus y almejas
Risotto con gambas y espárragos
Risotto de cigalas con setas
Rissoto de setas
Risotto de verduras
Rodaballo a la plancha con acelgas 
Rollitos de carne
Rollitos de salmón con espárragos
Rollitos de salmón con queso fresco y gambas
Rollitos orientales
Rosbif 
Roscón de Reyas con Thermomix
Rosquillas de anís
Rosquillas de Grand Marnier

S
Salmón en papillote con salsa de enéldo
Salmón marinado
Salmón marinado al Armañac
Salmorejo
Salpicón de bogavante
Salpicón de marisco
Salpicón de pulpo
Salsa al cava (Pescados)
Salsa al vino (Carne)
Salsa andaluza (Pescados)
Salsa aurora (Verduras)
Salsa Bechamel
Salsa boloñesa (Pasta)
Salsa bordelesa (Carne)
Salsa César (Ensaladas)
Salsa chutney
Salsa de crema de pistachos (Dulces)
Salsa de crema inglesa (Dulces)
Salsa curry
Salsa de aguacate
Salsa de albahaca
Salsa de berenjenas
Salsa de cebollas (Caza)
Salsa de fondo de pescado
Salsa de mango y cilantro (Caza)
Salsa de manzanas (Carne)
Salsa de mayonesa al curry
Salsa de melocotones (Aves)
Salsa de menta (Carne)
Salsa de mostaza
Salsa de pepino
Salsa de perejil (Verduras)
Salsa de pimiento rojo
Salsa de verduras
Salsa dulce de frutas (Dulce)
Salsa chutney de cebolla y pasas
Salsa para carne
Salsa romesco
Salsa sabayón de pimientos (Verduras)
Salsa tártara
Salsa de tomate
Salsa de tomate con albahaca
Sardinas al horno con tomate y orégano
Sardinas con vino blanco, ajo y perejil 
Sardinas rellenas
Sashimi de salmón con salsa de soja y mostaza a la miel
Secreto de cerdo ibérico con salsa de  peras
Sobaos pasiegos
Solomillo de bonito en papillote con cebollas y pimientos
Solomillo de cerdo ibérico con pistachos y pasas
Sopa de ajo
Sopa de brócoli y yogur
Sopa de castañas y nueces
Sopa de cebolla
Sopa de espárragos blancos con trufa
Sopa de frutas
Sopa de patatas y espárragos verdes
Sopa de patatas y gambas
Sopa de rape
Sopa fría de manzanas al curry
Sopa fría de mejillones al azafrán
Sopa fría de yogur
Sopa de repollo y patatas
"Sorropotún" marmita de bonito
Steak Tartare
Suflé de ciruelas 

T
Tabulé de quinoa con pulpo
Tallarines con albahaca y nata
Tallarines con verduras y salsa de soja 
Tarta de cuajada
Tarta de espárragos
Tarta de hojaldre y frutas
Tarta de limón
Tarta de manzana en hojaldre
Tarta de manzana y limón con crema fresca
Tarta de pera
Tarta de queso
Tarta de queso con Mascarpone
Tarta fácil con Thermomix  
Tarta helada de yogur
Tarta Tatín
Tartaleta de tomate
Tartaletas de aguacate con gambas
Tartaletas de crema y manzana
Tartaletas de champiñones o setas
Tartaletas de ensaladilla rusa
Tartaletas de gambas al ajillo
Tartaletas de gulas con trufa
Tartaletas de manzana con mermelada
Tartaletas de melocotón y piña
Tartaletas de pisto y huevo de codorniz
Tartar de atún
Tartar de bonito
Tartar de salmón con aguacate 
Tartitas de espárragos y Brie
Témpura
Témpura de verduras
Ternera en pepitoria
Terrina de foie-gras de pato
Terrina de fresones y peras
Terrina de salmón con verduras
Tinola de gallina (sopa filipina)
Tiramisú
Tocino de cielo
Tofu con calabacín y zanahorias
Tomates a las finas hierbas
Tomates rellenos
Tomates rellenos de arroz
Tomates rellenos de bonito
Tomates rellenos de gambas
Tomates verdes fritos
Torrijas
Tortilla con pimientos y bacalao 
Tortilla de bacalao
Tortilla de espárragos trigueros
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas con bonito
Tortilla de patatas con bechamel
Tortilla de patatas con chorizo
Tortilla de patatas en el microondas
Tortillitas de camarones
Tortillitas de gambas
Tostas de champiñón
Tostas de guacamole con salmón y gambas
Tortilla murciana
Tortilla paisana 
Turrón de yema

U
 
V
Ventresca de bonito o atún al horno
Verdinas con almejas
Verduras asadas con camembert
Verduras cocidas con mayonesa
Verduras asadas con Camembert
Verduras gratinadas
Verduras salteadas con cardamomo
Verduras para guarnición
Vichyssoise

W

Wok de gulas al ajillo con langostinos

X

Y
Yogur con microondas 


Z