Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Primeros platos

  • ARROCES Y CEREALES
- Arroz a la cubana
- Arroz a la milanesa
- Arroz al curry con gambas
- Arroz blanco
- Arroz blanco con salmón
- Arroz caldoso
- Arroz caldoso con bacalao
- Arroz caldoso con bogavante
- Arroz caldoso con carabineros
- Arroz caldoso con guisantes y cigalas
- Arroz caldoso con trigueros y alcachofas
- Arroz con almejas
- Arroz con bogavante
- Arroz con chorizo
- Arroz con gambas
- Arroz con mejillones
- Arroz con pisto y chipirones
- Arroz con verduras al curry
- Arroz rápido con curry y gambas
- Arroz salteado con verduras y langostinos
- Arroz tres delicias
- Cuscús al vapor con gambas y setas
- Cuscús de verduras
- Paella de marisco
- Risotto al Roquefort
- Risotto con boletus y almejas a la marinera
- Risotto con gambas y espárragos
- Risotto de cigalas con setas
- Risotto de setas
- Risotto de verduras

  • HORTALIZAS
- Cacheldos
- Gratén de patatas y setas
- Gratén de puerros con jamón
- Patatas al graten
- Patatas a la importancia
- Patatas con chorizo al estilo de mi bisabuela
- Patatas con chorizo, pimientos y guisantes
- Patatas con guisantes
- Purrusalda

  • LEGUMBRES Y POTAJES
- Alubias al romero
- Alubias blancas con almejas
- Alubias blancas con almejas y gambas
- Alubias blancas de bote con almejas y gambas
- Alubias blancas con bacalao
- Alubias blancas con jabalí
- Alubias blancas en ensalada
- Alubias con perdiz y setas de temporada
- Alubias negras ó frijoles con arroz
- Alubias rojas con codorniz guisada
- Alubias o lentejas estofadas
- Alubias o lentejas al estilo de Cantabria
- Cocido lebaniego
- Cocido madrileño
- Cocido montañés
- Cocido valenciano
- Fabada asturiana
- Garbanzos al ajo arriero
- Garbanzos con callos
- Garbanzos con carabineros
- Garbanzos en potaje
- Garbanzos en vinagreta con pulpo
- Garbanzos de vigilia
- Garbanzos guisados con curry
- Guisantes con jamón
- Habas con jamón
- Lentejas con chorizo
- Lentejas con setas
- Lentejas con verduras
- Lentejas con verduras y salsa Perrins
- Marmita de bogavante
- Marmita de bonito (Sorropotún)
- Marmita de chicharro
Marmita de salmón y gambas
- Pochas de Tudela con perdiz y setas de temporada
- Potaje al cuscús
Verdinas con almejas

  • MARISCO
- Ragú de bogavante
  • PASTA
- Canelones
- Canelones con ricotta y hierbas
- Canelones de espinacas y Emmental francés gratinados
- Canelones de merluza y espinacas
- Espaguetis al ajo y la guindilla
- Espaguetis a la boloñesa
- Espaguetis al pesto
- Espaguetis con calabacines
- Espaguetis con gambas
- Fusilli con espinacas
- Lasaña boloñesa
- Lasaña con calabacín y berenjena
- Lasaña de pisto
- Lasaña de setas y jamón ibérico
- Lasaña de verduras y hierbas
- Lazos de pasta con setas
- Macarrones con chorizo
- Pasta con berberechos
- Pasta con pulpo
- Pasta con pistachos
- Pasta de colores con salsa boloñesa y berenjena
- Pasta fresca con salmón ahumado
- Tallarines con albahaca y nata
- Tallarines con verduras y salsa de soja

  • PASTELES, PÚDINES Y TARTAS SALADAS
- Bavarois de mariscos
- Pastel de berenjenas
- Pastel de berenjenas y pimientos
- Pastel de berenjenas y pimientos rojos en Thermomix
- Pastel de calabacín
- Pastel de carne
- Pastel de patata y zanahoria con salsa de puerros- Pastel de pescado
- Pastel de puerros y gambas
- Pastel de tortillas
- Pastel de verduras
- Pastelitos de puerros y langostinos
- Pudín de atún
- Pudín de espárragos
- Tarta de espárragos
- Tartaleta de tomate

  • SOPAS Y CREMAS
- Ajoblanco
- Caldereta de langosta
- Crema de almendras
- Crema de brócoli al queso azul
- Crema de calabacín
- Crema de calabaza
- Crema de calabaza, calabacín  y puerros al queso
- Crema de calabaza con queso de cabra
- Crema de calabaza y tomate
- Crema de calabacín al aroma de cardamomo
- Crema de coliflor con salmón
- Crema de coliflor con tiras de pimiento
- Crema de coliflor y brócoli
- Crema de coliflor y tomillo
- Crema de champiñones
- Crema de espárragos blancos y espinacas
- Crema de guisantes
- Crema de pescado y marisco
- Crema de setas (Thermomix)
- Gazpacho
- Gazpacho de sandía con jamón Ibérico
- Gazpacho de zanahoria
- Puré de calabaza y calabacín
- Puré de verduras
- Salmorejo con virutas de jamón ibérico
- Sopa de ajo
- Sopa de brócoli y yogur
- Sopa de cebolla
- Sopa de espárragos blancos con trufa
- Sopa de rape
- Sopa fría de manzana al curry
- Sopa fría de mejillones al azafrán
- Sopa fría de yogur
- Sopa de patatas y espárragos verdes
- Sopa de patatas y gambas
- Sopa de repollo y patatas
- Tinola (sopa filipina)
- Vichyssoise

  • VERDURAS
- Acelgas con jamón
- Acelgas con pencas rebozadas y queso
- Acelgas con setas y queso mozarella
- Acelgas con tomate
- Acelgas salteadas con refrito de piñones
- Alcachofas con jamón
- Alcachofas rellenas de gambas
- Berenjenas a la parmesana
- Berenjenas con jamón
- Berenjenas gratinadas
- Berenjenas rellenas con foie y vino de Oporto
- Berenjenas rellenas de carne
- Berenjenas rellenas de cous-cous
- Cardo con almejas y almendras
- Cardo con langostinos y almejas
- Cardo en San Jacobo con bechamel de jamón
- Coliflor con salsa de alcaparras
- Coliflor gratinada
- Coliflor gratinada con salsa de gambas
- Coliflor rebozada
- Coliflor rehogada
- Champiñones a la griega
- Champiñones rellenos
- Curry de vegetales con salsa de yogur
- Espárragos “esparragaos”
- Espárragos trigueros atados con jamón
- Espinacas al ajillo
- Espinacas con bechamel
- Espinacas con pasas y piñones
- Gratinado de verduras al queso parmesano
- Judías verdes cocidas con mayonesa
- Judías verdes guisadas con chorizo
- Judías verdes con jamón
- Judías verdes guisadas
- Judías verdes rebozadas
- Lombarda con manzanas
- Lombarda guisada
- Menestra
- Milhojas de berenjenas con queso de cabra
- Moldes de tomates fríos
- Moussaka I
- Moussaka II
- Pisto
- Pisto de berenjenas
- Pisto con huevos de codorniz escalfados 
- Puerros al vapor con vinagreta de trufa
- Puerros gratinados
- Puerros braseados con gulas y vinagreta de frutos secos
- Repollo a mi manera
- Repollo guisado
- Tomates a las finas hierbas
- Tomates rellenos
- Tomates rellenos de arroz
- Tomates rellenos de bonito
- Tomates rellenos de gambas
- Tomates verdes fritos
- Verduras asadas con Camembert
- Verduras cocidas con mayonesa
- Verduras gratinadas
- Verduras salteadas con cardamomo

  • OTROS