Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Delicias chinas de ostras con verduritas


  • Ingredientes
16 ostras
1 zanahoria
1 chalota
1 cebolla
2 ramitas de romero
100 ml. de vino blanco
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Pimienta negra

  • Preparación:
Abrimos las ostras, retiramos las conchas, filtramos el agua que sueltan y reservamos.

Pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria.

Pelamos, lavamos y picamos la chalota.

Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en aros muy finos.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén y pochamos 3 minutos la chalota picada.

Añadimos zanahoria rallada, 1 rama de romero, el vino blanco, el agua reservada de las ostras y una pizca de pimienta recién molida, llevamos a ebullición y cocemos 5 minutos a fuego bajo.

Retiramos del fuego, incorporamos las ostras, tapamos y dejamos reposar 2 minutos.

Retiramos el romero.

Repartimos la preparación en cucharillas chinas con un poco de su salsa.

Espolvoreamos con pimienta recién molida, decoramos con unas hojitas del romero restante y los aros de cebolla y servir inmediatamente.