- Ingredientes:
600 gr. de filetes de merluza congelada, sin piel ni espinas
6 huevos
2 cucharadas soperas de tomate concentrado
El zumo de ½ limón
50 ml. de mayonesa
1 cucharita de café de curry en polvo
Mantequilla para el molde
Sal
Pimienta
Canónigos
- Preparación:
Cocemos la merluza 5 min en agua con sal.
La dejamos templar y la desmenuzamos con un tenedor en un cuenco y añadimos mayonesa, tomate, sal y pimienta.
Batimos los huevos en otro cuenco. Añadimos el zumo, el curry y la mezcla de pescado y mezclarmos todo bien.
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos con la mantequilla un molde de corona. Vertemos el preparado y horneamos entre 30 y 40 min a 180º. Lo mejor es meter un bicho y cuando veamos que sale seco es que está hecho.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos con los canónigos.
