Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Rollitos de langostinos y espinacas


  • Ingredientes:
4 perssonas:
200 gr. de espinacas en hojas
300 gr. de langostinos
Una tarrina de huevas de salmón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 limón
Cebollino



  • Preparación:
Ablandamos las hojas de espinaca perfectamente lavadas durante unos segundos al vapor, espolvoreándolas con un pellizco de sal.

Pelamos los langostinos, los sazonamos, los rociamos con el zumo de limón y los envolvemos de uno en uno en las hojas de espinaca. 

Cocemos los rollitos al vapor 5 minutos como máximo y los colocamos en los platos. Añadimos las huevas de salmón por encima y un hilo de aceite de oliva, decorando con cebollino picado.