Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Crema de calabaza y tomate


  • Ingredientes:
4 personas:
1 kg de calabaza 
1 patata grande 
4 tomates 
1 cebolla 
200 ml. de leche 
150 ml. de nata 
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Unas hojas de perejil para decorar


  • Preparación:
Pelamos, lavamos y picamos la cebolla. Pelamos la calabaza, retiramos todas las semillas y la cortamos en dados.

Escaldamos los tomates, los pelamos, retiramos las semillas y los cortamos en dados. Pelamos la patata, la lavamos y lacortamos en dados.

Calentamos el aceite en una cazuela y pochamos la cebolla picada durante 5 minutos. Añadimos los dados de calabaza, de patata y de tomate y una pizca de sal y sofreímos 3 minutos más. 

Vertemos la leche, añadimos agua hasta cubrir, llevamos a ebullición y cocemos durante 30 minutos a fuego bajo. apagamos y trituramos bien para que quede muy fino.

Trituramos bien para que quede muy fino. Pasamos por el chino, vertemos en una cazuela, añadimos la mitad de la nata y calentamos a fuego medio sin que llegue a hervir. 

Meter el resto de la nata en una manga pastelera o en un biberón.

Repartimos la crema en platos hondos, y decoramos con un dibujo hecho con la nata que tenemos en la manga pastelera o con el biberón y acompañamos con unas hojas de perejil.