Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Cigalas, calabacín, menta y limón

  • Ingredientes:
4 personas:
8 cigalas
250 gr. de calabacín
2 yogures
1 cucharada sopera de menta picada
1 cucharada sopera de semillas de sésamo negro
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
La piel y el zumo de1/2 limón
Pimentón al gusto
Sal
Pimienta

  • Preparación:
Pelar las cigalas y reservar las colas limpias. Reservar.

Lavar el calabacín y cortar en daditos.

Rehogar las semillas de sésamo en una sartén con 1 cucharada de aceite. Incorporar los daditos de calabacín y cocinar 3 minutos.

Salpimentar, añadir la piel rallada de limón y continuar la cocción 5 minutos. Mojar con el zumo, mezclar y retirar del fuego.

Mezclar en un bol la menta con los yogures y una pizca de sal y de pimienta recién molida.

Calentar el resto del aceite en una sartén. Salpimentar las cigalas y dorarlas durante 1 minuto por cada lado.

Presentación:
Servir 2 cigalas por persona con los daditos de calabacín y la salsa aparte. Espolvorear con el pimentón.