Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Vasos de yogur con fruta y cereales

  • Ingredientes:
200 gr. de fresas
1 mango
100 gr. de cereales
2 yogures

Podemos utilizar cualquier fruta de verano: melocotón, sandía, ciruelas, melón......


  • Preparación:
Rellenamos con frutas troceadas el fondo de 4 vasos de vino.

Cubrimos con yogur y ponemos encima unos cereales troceados con la mano.

Repetimos la operación colocando capas de frutas, yogur y cereales.

Servir bien frío.





Crema helada de manzanas con mousse de queso

  • Ingredientes:
Crema:
3 manzanas Granny Smith 
250 gr. de cubitos de hielo 
100 gr. de jarabe de azúcar (1:1) 
Zumo de 1 limón 

Mousse de crema de queso:
250 gr. de queso fresco batido o quark (o 200 gr. de requesón mezclados con 50 gr. de nata fresca) 
Zumo de 1 limón y medio 
60 gr. de azúcar glas 
380 gr. de nata 
150 gr. de claras de huevo 

  • Preparación:
Pelar dos manzanas y quitarles el corazón, cortar la otra manzana restante en trozos dejándole la piel, pero sin el corazón. Mezclar todo con los demás ingredientes en la batidora y batir hasta lograr una textura homogénea. 

Mousse de crema de queso: 
Batir bien la crema de queso con el azúcar glas y el zumo de limón. Montar por separado la nata y las claras a punto de nieve y, removiendo desde abajo hacia arriba, agregarle al queso, primero la nata, y después las claras. Forrar un colador con un paño y verter la mezcla para eliminar el líquido. Dejar reposar durante 3 horas en la nevera. 

Presentación: 
Colocar la crema de manzanas en un plato hondo enfriado previamente, verter encima una cucharada de mousse de crema de queso, moldearla y decorar al gusto.