Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Flan de melocotón fresco


  • Ingredientes:

2 melocotones blancos
200 gr. de mascarpone
3 huevos
70 gr de azúcar glacé

  • Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Pelar los melocotones y cortarlos en dos. Colocarlos en un recipiente cuadrado para horno.
En un cuenco mezclador, batir el mascarpone con los huevos y el azúcar. Verter la preparación sobre los melocotones y meter al horno durante 25 minutos.
Dejar que enfríe y meter en el frigorífico, tapado, por lo menos una hora. Comer muy frío.

Este postre sabe mejor preparado de víspera.





Batido de fresa, cereza, uva y yogur

  • Ingredientes:
300 gr. de fresas
100 gr. de cerezas
100 gr. de uvas
300 ml. de yogur griego
Arándanos
Frambuesas 

  • Preparación: 
Lavamos y secamos las frutas. Deshuesamos las cerezas y echamos en el vaso de la batidora con las fresas troceadas y las uvas, triturar mucho. Pasamos por el chino, volvemos a poner en el vaso de la batidora con el yogur y triturar de nuevo.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.  Servir en copas de helado frías y adornamos  frambuesas y arándanos. 






Pasta con berberechos

  • Ingredientes:
320 gr. de pasta corta
400 gr. de berberechos
1 diente de ajo
200 ml. de vino blanco
El zumo de 1 limón
50 ml. de aceite de oliva
2 c.s. de perejil picado
Sal
Pimienta
Hojas de perejil


  • Preparación:
Cocer la pasta en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante.
Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y saltear el ajo picado.
Subir el fuego y añadir los berberechos y el vino. Tapar y cocer de 3 a 4 min, hasta que se abran los berberechos. Eliminar los cerrados.
Escurrir la pasta e incorporarla a la sartén.
Añadir el aceite restante, el perejil picado, el zumo de limón, sal y pimienta y mezclar bien.
  • Presentación:
Servir la pasta con los berberechos en boles individuales y decorar con unas hojas de perejil.