- Ingredientes:
2 tomates tipo raf
12 tomates cherry
50 gr. de aceitunas
1 c.s. de mostaza a la antigua
2 c.s. de vinagre de vino blanco
6 c.s. de aceite de oliva
2 c.s. de hojas de albahaca
Sal
Pimienta negra
- Preparación:
Hacer una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la mostaza,
la pimienta y una pizca de sal. Mezclar hasta emulsionar bien y
reservar.
Cortar los tomates grandes en rodajas y los cherrys por la
mitad. Cortar la mozzarella en trozos y disponerlos en una ensaladera con los tomates cherry, rociar con la vinagreta y repartir la ensalada en los platos.
