Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ensalada de patatas y bacalao

  •  Ingredientes:
400 gr. de bacalao desmigado
200 gr. de pimiento asado
1 diente de ajo troceado
1 cucharada de perejil troceado
500 gr. de patata
50 gr. de olivada (paté de olivas negras)
150 gr. de cebolla tierna
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta


  •  Preparación:
Limpiamos y hervimos las patatas con piel en agua salada y, una vez cocidas, las dejamos enfriar. Las pelamos y cortamos en rodajas.

Dejamos el ajo y el perejil en el aceite durante una hora aproximadamente, mientras se enfrian las patatas. Añadimos la mezcla al bacalao para que el pescado se impregne del aceite aromatizado.

Colocamos las patatas y sobre ellas el pimiento pelado y cortado en tiras, y la cebolla pelada y picada. A continuación colocamos el bacalao por encima y, finalmente, decoramos la ensalada con la olivada y la pimienta recién molida.