- Ingredientes:
8 setas shiitake
4 dientes de ajo
2 guindillas
1 trozo de unos 3 cm de jengibre
1 zanahoria
100 gr. de judías verdes
1 pimiento rojo pequeño
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Media taza de agua
Sal
Pimienta
- Preparación:
Limpiar y cortar las setas en láminas, picar 2 dientes de ajo y
rallar el jengibre. Pelar y cortar en tiras la zanahoria. Cortar en
tiras finas las judías verdes y el pimiento rojo.
Poner el aceite en una sartén y saltear el ajo y el jengibre 1 min, añadir la zanahoria, las judías verdes, el pimiento y las setas y saltear cinco minutos.
Cocer los tallarines según las instrucciones del fabricante.
En un cazo, hacer una salsa con las guindillas picadas, 2 dientes de ajo majados, el azúcar moreno, la salsa de soja y el agua.
Dejar hervir 5 minutos.
Añadir a la salsa los tallarines y las verduras, mezclar y servir caliente.
