Todas mis recetas de cocina: Tallarines con verduras y salsa de soja

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

250 gr. de tallarines
8 setas shiitake
4 dientes de ajo
2 guindillas
1 trozo de unos 3 cm de jengibre
1 zanahoria
100 gr. de judías verdes
1 pimiento rojo pequeño
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Media taza de agua
Sal
Pimienta

Preparación:

Limpiar y cortar las setas en láminas, picar 2 dientes de ajo y rallar el jengibre. Pelar y cortar en tiras la zanahoria. Cortar en tiras finas las judías verdes y el pimiento rojo.

Poner el aceite en una sartén y saltear el ajo y el jengibre 1 min, añadir la zanahoria, las judías verdes, el pimiento y las setas y saltear cinco minutos.

Cocer los tallarines según las instrucciones del fabricante.

En un cazo, hacer una salsa con las guindillas picadas, 2 dientes de ajo majados, el azúcar moreno, la salsa de soja y el agua.

Dejar hervir 5 minutos.

Añadir a la salsa los tallarines y las verduras, mezclar y servir caliente.