- Ingredientes:
Masa quebrada
5 manzanas reinetas
2 cucharadas soperas de azúcar
1 limón
3 cucharadas soperas de azúcar moreno
Crema fresca
1 vara de vainilla
- Preparación:
Estiramos la
masa con un rodillo y la colocamos en un molde con papel sulfurizado.
Pelamos las
manzanas, las cortar en cuartos y las colocamos dentro de la masa espolvoreándolas
con el azúcar moreno y el zumo de medio limón.
Cortamos la
corteza de limón en tiras finas y las cocemos en agua con dos cucharadas
soperas de azúcar durante cinco minutos. Escurrimos y las colocamos sobre las
manzanas.
Envolvemos
un poco la masa sobre las manzanas, como haciendo un paquete y horneamos con el
horno precalentado a 180º o 200°C, dependiendo de la potencia, durante 30 o 40
minutos, hasta que la masa adquiera un bonito color.
Abrimos la
vara de vainilla a lo largo y extraemos la pulpa con la punta de un cuchillo.
Mezclamos con la crema fresca.
Acompañamos
la tarta con esta crema.
