- Ingredientes:
Gulas
Puerros
Aceite de oliva virgen extra
Ajo
Guindilla
Frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas, uvas pasas)
Vinagre de jerez
Perejil
Puerros
Aceite de oliva virgen extra
Ajo
Guindilla
Frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas, uvas pasas)
Vinagre de jerez
Perejil
(Las cantidades dependerán del número
de comensales)
- Preparación:
Limpiar los
puerros y quitar la parte más verde, que podemos aprovechar para otra receta, y
secarlos con un paño.
Preparar una
vinagreta con los frutos secos picados, el vinagre de jerez y un poco de
perejil. Reservar
Brasear los
puerros al horno o a la plancha hasta que estén tiernos. Emplatarlos mientras
están calientes y añadir al plato las gulas previamente salteadas en una sartén
con aceite de oliva, ajo laminado y guindilla. Añadir la vinagreta sobre los puerros
y las gulas.
