- Ingredientes:
Lomos de salmón
Aceite de oliva virgen extra
Ajos
Guindilla
Mostaza de Dijon
Vinagre de Jerez
Sal Maldón
Aceite de oliva virgen extra
Ajos
Guindilla
Mostaza de Dijon
Vinagre de Jerez
Sal Maldón
- Preparación:
Pasar los lomos de salmón por la plancha para que adquieran un tono dorado. Colocar
en un plato los lomos de salmón. Poner junto a los lomos un bouquet de gulas
previamente salteadas con unos ajos laminados y guindilla.
Preparar una vinagreta con el aceite
de oliva, vinagre de jerez y mostaza de Dijon diluida. Aliñar a los lomos de
salmón un chorrito de la vinagreta.
Puede decorar el plato con lechugas variadas, sal maldón y un chorrito de
aceite de oliva.
