- Ingredientes:
2 puerros
600 gr. de pulpa de calabaza
1 y 1/2 l. de agua
1 dl. de nata liquida
50 gr. de mantequilla
75 gr. de queso de cabra
Sal
Pimienta
600 gr. de pulpa de calabaza
1 y 1/2 l. de agua
1 dl. de nata liquida
50 gr. de mantequilla
75 gr. de queso de cabra
Sal
Pimienta
- Preparación:
Cortar finamente el puerro y rehogarlo con la mantequilla,
añadir la calabaza en trozos, salpimentarla y cubrirla con el agua. Dejar que
cueza hasta que la calabaza esté tierna y añadir el queso de cabra y la nata.
Triturar la crema, pasarla por un colador fino y servirla caliente o fría.
Triturar la crema, pasarla por un colador fino y servirla caliente o fría.
