- Ingredientes:
6 personas:
3 plátanos de Canarias
6 lonchas de pechuga cocida
6 lonchas muy finas de queso semicurado
250 gr. de cacahuetes pelados
Huevo
Harina
Aceite de oliva virgen extra
3 plátanos de Canarias
6 lonchas de pechuga cocida
6 lonchas muy finas de queso semicurado
250 gr. de cacahuetes pelados
Huevo
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Preparación:
Pelar los plátanos y dividirlos a
lo largo en dos partes. Cortar las mitades resultantes en dos trozos,
obteniendo 4 porciones. Triturar los cacahuetes hasta reducirlos a polvo. Reservar.
Sobre una loncha de pechuga de pavo, poner una de queso y una porción de plátano. Enrollar.
Batir el huevo en un bol. Pasar los rollitos por la harina, el huevo y el polvo de cacahuetes, procurando que queden bien cerrados por los lados.
Calentar el aceite en una sartén pequeña y freír los flamenquines hasta que estén dorados.
Dejarlos reposar en un plato con papel de cocina para secar el aceite sobrante.
