Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ensalada de arroz y yogur a las finas hierbas

  • Ingredientes:
1 taza de arroz largo
6 pepinillos
1 zanahoria
1 c.s. de albahaca
1 c.s. de perejil
1 c.s. de cebollino
1 c.s. de hierbabuena
2 yogures griegos
6 c.s. de aceite de oliva virgen
Zumo de ½ limón
Sal
Pimienta
(c.s.= cucharada sopera)
  • Preparación: 
   En una cazuela con agua hirviendo y sal, cocer el arroz unos 10 minutos hasta que esté tierno, pero entero. Colar y pasar por el chorro de agua fría, lavar bien y escurrir.

   Partir menudos los pepinillos. Rallar las zanahorias. Picar la albahaca, el perejil, el cebollino y la hierbabuena. En una ensaladera, mezclar el arroz con todo esto.

   Pasar el yogur griego por la batidora con el aceite de oliva virgen y el limón. Salpimentar. Mezclar este aliño con la ensalada en el momento de servir.

Truco: Se pueden variar las verduras y las hierbas, hacer con una mayonesa muy ligera o con un aliño de aceite y limón. El aliño o salsa conviene se deben añadir siempre en el momento de servir, el arroz queda más suelto y apetecible.

 Fuente: Hola.com