- Ingredientes:
4 personas:
1 pimiento
2 tomates rojos
1/2 kg de zanahorias
4 zanahorias baby
Orégano
Zumo de un limón
aceite de oliva virgen extra,
Sal
1 pimiento
2 tomates rojos
1/2 kg de zanahorias
4 zanahorias baby
Orégano
Zumo de un limón
aceite de oliva virgen extra,
Sal
- Preparación:
Cocer las zanahorias 5 minutos en un cazo con agua y sal. Retirar y
reservar.
Limpiar y pelar el pimiento, los tomates y el resto de las
zanahorias, cortar en trocitos pequeños y echar en un vaso de batidora
junto con el zumo de limón, la sal y un buen chorreón de aceite de
oliva. Batir bien. Añadir medio vaso de agua, si fuera preciso. Debe
quedar una crema grumosa. Pasar por el chino.
Fuente: Hola.com
