- Ingredientes:
100 gr. de harina
40 gr. de harina de maíz
200 ml. de leche
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
- Preparación:
Tamizar en un cuenco las harinas con sal y la pimienta. Mezclar
la leche con el huevo y agregar a las harinas. Ligar bien.
Cortar los tomates en
rodajas gruesas de 1 cm. Rebozar los tomates en la mezcla que hemos preparado y freír en
abundante aceite de oliva caliente, pero no humeante, hasta dorar por
ambos lados.
