Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Brotes de lechuga con bacalao y naranja

  • Ingredientes:
Para 4 personas:
100 gr. de brotes de lechuga
1 patata cocida grande
1 cebolleta
4 gajos de naranja
1 lomo de 200 gr. de bacalao desalado
1 bote de aceitunas negras deshuesadas en rodajas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Sal

  • Preparación:
   Ponemos el lomo de bacalao en un plato, tapamos con papel film y dejamos cocer en el microondas a media potencia durante 2 minutos.

   Cuando esté frío le sacamos las láminas y reservamos. En un bol mezclamos la lechuga con las aceitunas y la cebolleta troceada, y aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal.

   Cortamos la patata en rodajas y las ponemos en una fuente, o cada ración en un plato, colocamos encima  los brotes de lechuga, las láminas de bacalao y por último los gajos de naranja.
 

 Fuente: Bruno Oteiza