Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Tartaleta de tomate

  • Ingredientes:
300 gr. de masa quebrada
500 gr. de tomates maduros
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
150 gr. queso de cabra
100 gr. de piñones
100 ml. de aceite de oliva vurgen extra
1 manojo de albahaca
1 cucharada de orégano
Pimienta
Sal

  • Preparación:
   Lavar los tomates, pelarles y cortarles en rodajas finas. Reservar. Pelar y picar las cebollas. Calentar 50 ml. del aceite de oliva en una sartény rehogar la cebolla sin que coja color. Sacar, escurrir y reservar.
   Triturar los dientes de ajo pelados, los piñones y la albaca con la batidora e ir agregando el aceite poco a poco hasta obtener una crema untuosa. Reservar.
   Estirar la masa quebrada con el rodillo sobre una superficie enharinada. Forrar un molde cuadrado, pinchar el fondo con un tenedor y dejar durante 10 minutos en el congelador. Sacarlo, cubrirlo con papel de aluminio y poner por encima unos garbanzos, u otra cosa que nos sirva para que la masa no se levante. Hornear 10 minutos a 220º. Sacar del horno y retirar los garbanzos y el papel de aluminio.
   cubrir la tartaleta con el queso de cabra troceado, poner encima los tomates, salpimentar y rociar con la salsa. Hornear 20 minutos a 220º. Desmoldar y espolvorear con oréno por encima.