Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Canelones con ricotta y hierbas

  • Ingredientes: 
Para 6 personas
12 placas de canelones
250 gr. de ricota de búfala
70 gr. de espinacas frescas
Cebollino a nuestro gusto
40 gr. de parmesano rallado
Bechamel
Sal
Pimienta
Nuez moscada

  • Preparación:
   Preparar las placas de canelones según las indicaciones del fabricante. Reservar. Preparar la bechamel y reservar.
   En un cuenco, echar la ricota, las espinacas frescas trituradas, el cebollino picado, el parmesano y mezclar. Salpimentar al gusto y echar una pizca de nuez moscada. Si la ricota no fuera de búfala, añadir un huevo para que, con la cocción, coja más consistencia. 
   Rellenar los canelones con la preparación y colocarlos en una bandeja de horno; cubrir con la bechamel. Espolvorear con parmesano rallado y hornear a 180 ºC durante 15 minutos.


 Fuente: Recetas Hola.com