- Ingredientes:
12 láminas de lasaña
1 puerro
Un manojo de espinacas
1/2 hinojo
8 vieiras
Queso rallado
Salsa de tomate suave
Salsa de bechamel clara
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 puerro
Un manojo de espinacas
1/2 hinojo
8 vieiras
Queso rallado
Salsa de tomate suave
Salsa de bechamel clara
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
- Preparación:
Limpiar y
retirar la viera de la concha, laminarlas en tres. Limpiar y retirar la parte
verde del puerro y cortar en juliana. Lavar y cortar el hinojo en juliana.
Lavar las hojas de espinacas.
En una sartén
con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, saltear el hinojo y el puerro. Agregar las vieiras. En el último momento,
añadir las hojas de espinacas, salpimentar, mezclar bien y dejar 2 o 3 minutos
hasta que cambien de color. Reservar.
Cocer las
láminas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. En una fuente de
horno, extender en el fondo una capa fina de salsa de tomate. Disponer láminas
de pasta y encima las verduras y vieiras, y encima la bechamel. Otra capa de
pasta, verduras, vieiras y bechamel y acabar con láminas de pasta. Cubrir con
bechamel. Espolvorear por encima con queso ralladoe introducir en el horno a gratinar.
Fuente: Hola
