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Ingredientes: (8
personas)
1 Kg. de salmón
1/2 kg de gambas congeladas peladas
1 Kg. y 1/2 de patatas
2 cebollas (mejor rojas)
2 pimientos verdes
Miga de pan (o tres rebanadas de pan de molde sin corteza)
Salsa de tomate
Sal
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Se pelan las patatas y se trocean sin cortarlas totalmente con el cuchillo,
tronchándolas, se reservan. En una cazuela se pone el Aceite de oliva, y cuando
esté caliente se añade la cebolla, se sofríe. Se añade el pimiento troceado y
se rehoga. Se añaden las patas, se rehogan y se cubren de agua, se ponen a
cocer y se le añade un par de cucharadas de salsa de tomate y la miga de pan
troceada con la mano. Mientras se limpia y se trocea el salmón.
Cuando a las patatas le falten unos diez minutos, se añaden el salmón y las
gambas, se mezcla y se deja hervir despacio diez minutos. Se apaga y se deja
posar. Este plato está más rico hecho con dos o tres horas de antelación.
SI QUIERES VER LA RECETA CON FOTO PINCHA AQUÍ
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