- Ingredientes:
200 gr. de langostinos pelados
200 gr. de mejillones cocidos
1 pata grande pulpo cocida
1 cebolleta
1/2 pimiento verde
172 pimiento rojo
Perejil picado
1 tomate
Sal
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Escaldar dos minutos los langostinos enteros en
agua hirviendo, escurrir y reservar junto con los mejillones y el pulpo troceado. Picar todas las verduras en trozos muy
pequeños. Al tomate quitarle las semillas. Reservar.
Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal.
Poner todos los ingredientes en un bol y remover. Rectificar de sal si es necesario y servir.
