Todas mis recetas de cocina: SALPICÓN DE MARISCO

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

Para 4 personas
200 gr. de langostinos pelados
200 gr. de mejillones cocidos
1 pata grande pulpo cocida
1 cebolleta
1/2 pimiento verde
172 pimiento rojo
Perejil picado
1 tomate
Sal
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Escaldar dos minutos los langostinos enteros en agua hirviendo, escurrir y reservar junto con los mejillones y el pulpo troceado. Picar todas las verduras en trozos muy pequeños. Al tomate quitarle las semillas. Reservar.

Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal.

Poner todos los ingredientes en un bol y remover. Rectificar de sal si es necesario y servir.