Todas mis recetas de cocina: 09/11

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y PUERROS AL QUESO

Ingredientes: (4 personas)

1 calabacín mediano
400 gr. de calabaza
1 kg. de patatas peladas a trozos
3 puerros
2 dientes de ajo
4 quesitos
Sal
3 zanahorias
50 cl. de aceite de oliva virgen extra
dados de pan frito en aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la olla rápida, menos los trozos de pan frito, y cubrirlos con agua fría (debe superar en dos dedos las verduras). Cuando esté listo, apagar la olla y dejarlo reposar 10 minutos. Abrir la olla y triturarlo con la batidora. Servirlo con los 'barquitos' de pan frito.

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FRESAS CON CHOCOLATE

Ingredientes:

Fresas
Chocolate a la taza
Leche

Preparación:

Lavar y secar las fresas con papel de cocina y reservar. Hacer un chocolate espeso con la marca de chocolate que más te guste. Preparar un plato o fuente con papel encerado.
Sumergir las fresas en el chocolate sosteniéndolas por las hojas e ir colocándolas en el plato. Cuando terminemos de pasar todas por el chocolate las ponemos a enfriar en la nevera, una hora.

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CHAMPIÑONES AL AJILLO

• Ingredientes:

Champiñones
Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado

• Preparación:

Lavar los champiñones quitándoles toda la tierra y secarlos bien. Cortarlos en láminas y reservar. Poner aceite a calentar en una sartén, picar los ajos y añadir al aceite, cuando empiece a dorarse añadir los champiñones, poner sal y dejar que se vayan haciendo con el fuego medio. Cuando veamos que están hechos, pero no demasiado cocidos los apagamos, es mejor que queden un poco al dente, añadimos el perejil picado, y rehogamos.

Los champiñones así los podemos tomar solos, como guarnición , en revuelto, etc..

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