- Ingredientes:
4 partes de harina
1 parte de leche
1 parte de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
- Preparación:
Mezclar en un bol todos los ingredientes; con una cuchara, remover bien, y cuando estén bien mezclados, amasar con las manos hasta que la masa sea homogénea. No es conveniente amasar demasiado tiempo, porque se vuelve correosa y a la hora de extender es más difícil.
Formar una bola con la masa, envolver en film de cocina y dejar reposar en la nevera de 1 ó 2 horas antes de trabajarla.
Para extenderla, espolvorear la superficie de trabajo con harina; el rodillo también se embadurna con harina. Y pasamos a cortar en función de para que la vayamos a utilizar.
