1.- Una cucharada sopera de mostaza fuerte, una cucharada sopera de vinagre, cinco cucharadas sopera de aceite, sal y pimienta.
2.- Un tazón de salsa mayonesa, una cucharada sopera de mostaza, cebolleta picada, perejil picado, una cucharada sopera de alcaparras, unos trozos de filetes de anchoa ahumada.
3.- Un yogur batido con una cucharada de postre de mostaza, cinco cucharadas soperas de aceite de oliva, paprika, sal, pimienta, cáscara de limón rallada, finas hierbas.
4.- 50 gramos de queso roquefort, cinco cucharadas soperas de nata espesa, una cucharada sopera de zumo de limón, sal, pimienta, una cucharada (de las de café) de coñac.
