Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

TERRINA DE FRESONES Y PERAS

  • Ingredientes: (6 personas)

300 gr. de edulcorante en polvo
1 kg. de fresones
10 hojas de gelatina finas
2 limones
1 kg. de peras
75 gr. de agua

  • Preparación:

     Poner a calentar el agua con el edulcorante y el zumo de los limones hasta que empiece a hervir. Añadir las peras, previamente peladas, sin simientes y troceadas, y dejar que cuezan. Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría y mientras lavar los fresones, secarlos, quitarles los rabos y cortarlos en láminas gruesas. Cuando las peras estén tiernas, retirarlas del fuego, y con la Minipimer, reducir a puré. Añadir a éste las hojas de gelatina. Cubrir un molde alargado con papel de aluminio, poner una capa de fresones encima, tapar con compota de peras y así hasta acabar con una capa de compota de  peras. Meterlo en la nevera 12 horas, desmoldar y servir en lonchas gruesas.