- Ingredientes:
Para 4 personas
Tartaletas de masa quebrada (se pueden comprar hechas)
2 medios melocotones en almíbar
2 rodajas de piña en almíbar
1 taza de crema pastelera
2 medios melocotones en almíbar
2 rodajas de piña en almíbar
1 taza de crema pastelera
Para la crema pastelera:
1 taza de leche
1 taza de leche
Corteza de limón
50 gr. de azúcar
25 gr. de harina
1 yema de huevo
50 gr. de azúcar
25 gr. de harina
1 yema de huevo
1 huevo
- Preparación:
Crema pastelera: En una cazuela hervir la leche con la corteza del limón. Batir el huevo, la yema y el azúcar hasta que blanquee, espolvorear la harina y revolver. Incorporar la leche y revolver. Poner en una cazuela y acercar al fuego, removiendo hasta que espese. Dejar enfriar.
Mezclar una taza de crema pastelera con dos medios melocotones y dos rodajas de piña cortados en cuadraditos. Disponer en las tartaletas. Adornar con una lonchita de melocotón y un palito de piña. Espolvorear con hierbabuena.
