Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PUDÍN DE CASTAÑAS

  • Ingredientes:
Para cuatro personas
100 gr. de azúcar
1/2 kg. de castañas
1 clara de huevo
6 yemas de huevo
1/4 l de leche
25 gr. de mantequilla
  • Preparación:
     Cocer las castañas en agua con sal y quitarles la piel interior. Pasarlas por el pasapurés. Mezclar con el azúcar y la leche hasta formar un puré (se puede utilizar un preparado de puré de castañas). Añadir la mantequilla y cocer 10 minutos a fuego lento removiendo sin cesar. Una vez fría, verter en una fuente, agregar las yemas de huevo bien batidas y una clara a punto de nieve.
     Verter en un molde grande, o individuales untados de mantequilla. Meter en el horno precalentado a 180 ºC al baño María, hasta que esté cuajado. Se puede presentar con castañas en almíbar y acompañar con nata líquida.