Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PASTEL DE QUESO Y NARANJA

  • Ingredientes:
Para cuatro personas:
250 gr. de galletas
125 gr. de mantequilla fundida
4 naranjas
250 gr. de requesón
1 cucharadita de ralladura de naranja
180 ml. de leche condensada
125 ml. de nata montada
Tiras de piel de naranja cocidas en almíbar
  • Preparación:
     Engrasar ocho moldes de tartaletas y triturar las galletas con un robot de cocina. Mezclar con la mantequilla y amasar bien. Disponer la mezcla en los moldes, cocinar cinco minutos en el horno y dejar enfriar en la nevera.
     Trocear la naranja en dados y reservar dos o tres gajos para decorar cada pastel. Batir la ralladura de naranja con el requesón e ir añadiendo la leche condensada, el limón y el zumo de naranja. Tiene que quedar una crema homogénea. Añadir los dados de naranja. Repartir la mezcla en los moldes y refrigerar.
     Decorar con la nata montada, los gajos y las tiras de piel de naranja cocidas en almíbar.