- Ingredientes:
1 lata de piña de 1 kg.
200 gr. de nata
2 claras de huevo
4 cucharadas soperas de azúcar
1 hoja de gelatina
Hierbabuena
200 gr. de nata
2 claras de huevo
4 cucharadas soperas de azúcar
1 hoja de gelatina
Hierbabuena
- Preparación:
Escurrir las rodajas de piña. Reservar cuatro rodajas. Batir la piña hasta hacer un puré. Batir las claras de huevo a punto de nieve con la mitad del azúcar. Batir la nata hasta montarla con el resto del azúcar. Poner en remojo la gelatina. Cuando esté reblandecida, escurrir y diluir con una cucharada de agua al baño María. Mezclar con el puré de piña. Mezclar con la espátula el puré de piña con la nata y por último con el merengue. Cortar en trozos las cuatro rodajas de piña reservadas.
En un vaso poner en el fondo los trozos de piña y encima la mousse. Espolvorear con hierbabuena.
En un vaso poner en el fondo los trozos de piña y encima la mousse. Espolvorear con hierbabuena.
