- Ingredientes:
500 gr. de melocotones en almíbar
100 ml. de nata
3 claras de huevo
1 hoja de gelatina
4 cucharadas de azúcar
- Preparación:
Escurrir los melocotones del almíbar y triturar hasta hacer un puré. Batir la nata con 2 cucharadas soperas de azúcar hasta montarla. Batir las claras con dos cucharadas soperas de azúcar a punto de nieve. Meter la hoja de gelatina en agua fría. Cuando esté reblandecida mezclar con 2 cucharadas del almíbar caliente de los melocotones. Diluir bien e incorporar al puré de melocotón. Con la espátula, mezclar la nata con el puré de melocotón y seguido las claras a punto de nieve.
Se puede presentar con melocotón cortado en láminas finas y con hierbabuena.
Se puede presentar con melocotón cortado en láminas finas y con hierbabuena.
