Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

MOUSSE DE MANGO

  • Ingredientes:
1 mango
2 claras de huevo
200 ml de nata
4 cucharadas soperas de azúcar
1 lámina de gelatina
  • Preparación:
     Pelar, partir y pasar el mango por la batidora. Reservar. Montar las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar. Montar la nata con dos cucharadas soperas de azúcar. Dejar reblandecer la hoja de gelatina en agua fría, escurrir y diluir en dos cucharadas soperas de agua caliente al baño María, si no se diluye bien. Añadir, removiendo, al puré de mango. Incorporar la nata con una espátula, envolviendo suavemente. Hacer lo mismo con el merengue.
Servir en copa de cristal y adornar con hierbabuena.