Todas mis recetas de cocina: MOUSSE DE CIRUELAS Y MANZANAS SALTEADAS

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

1/2 litro de agua
1/2 Kg. de azúcar
300 gr. de ciruelas pasas sin pepitas
10 gr. de gelatina (sobre)
4 manzanas fileteadas y salteadas en azúcar y mantequilla
1/2 litro de nata para montar

Preparación:

Preparar un almibar con el agua y el azúcar. Cocer las ciruelas en el almíbar. Triturar con un cuarto de litro de almíbar de cocción y disolver la gelatina. Deje enfriar sin que cuaje. Filetear las manzanas y saltear con azúcar y mantequilla, reservar.

Montar la nata y mezclar con la crema de ciruelas. Verter en un molde y guardar en la nevera.
Desmoldar y servir con las manzanas salteadas.