Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

FRUTAS CON SABAYÓN Y VINO DULCE

  • Ingredientes:
                1 naranja
                2 mandarinas
                200 gr. de frambuesa
                200 gr. de arándanos
                4 yemas de huevo
                125 gr. de azúcar
                2 dl. de vino dulce
  • Preparación:
     Preparar el sabayón poniendo en un bol las yemas y el azúcar, trabajándolo bien para que quede espumoso. Desleírlo con el vino dulce. Poner el bol al baño de María, remover con el batidor hasta que quede espumosa y espesa. En cuanto tenga bastante consistencia y antes del primer hervor, retirar del fuego.
     Pelar las frutas cítricas y sacarles los gajos. Extender los gajos y las frutas rojas en el plato, napar con el sabayón y gratinar en el horno en la posición grill.