- Ingredientes:
1/2 litro de cava seco
4 cucharadas de azúcar
1/2 kilo de fresones de Huelva
1 sobre de gelatina Royal
- Preparación:
Preparar la gelatina con el cava siguiendo las instrucciones del fabricante: se pone en un bol una tacita de cava bien frío con la gelatina, se mueve con varillas hasta que se disuelva bien y se reserva. Mientras poner al fuego el resto del cava con el azúcar. Cuando empieza a hervir, añadir al bol reservado, y se mueve todo bien, para que la gelatina quede perfectamente disuelta en el cava
Para montar el postre, se comienza por lavar y secar bien los fresones y quitar las hojitas verdes. En el molde donde se va a cuajar poner en el fondo medio centímetro de la gelatina templada, y meter en el frigorífico unos 10-15 minutos para que se cuaje
Cuando la gelatina ha cogido cuerpo, colocar los fresones ordenadamente y a continuación añadir un poco más de gelatina hasta dejar la fruta casi cubierta. Se vuelve a poner en el frigorífico hasta que cuaje. Por último añadir el resto de gelatina, para que deje perfectamente cubiertas las fresas y reservar en frío de un día para otro
Este postre se puede hacer con cualquier fruta, y si es pequeña se pueden poner varias capas, en este caso como los fresones son grandotes se pone una. El sabor del cava hace muy buena combinación con las fresas, y la gelatina transparente, hace que se vean las fresas así de bonitas.
