Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

FRESONES CON GELATINA AL CAVA

  • Ingredientes:
        1/2 litro de cava seco
        4 cucharadas de azúcar
        1/2 kilo de fresones de Huelva
        1 sobre de gelatina Royal
  • Preparación:
     Preparar la gelatina con el cava siguiendo las instrucciones del fabricante: se pone en un bol una tacita de cava bien frío con la gelatina,  se mueve con varillas hasta que se disuelva bien y se reserva. Mientras poner al fuego el resto del cava con el azúcar. Cuando empieza a hervir, añadir al bol reservado, y se mueve todo bien, para que la gelatina quede perfectamente disuelta en el cava
     Para montar el postre, se comienza por lavar y secar bien los fresones y quitar las hojitas verdes. En el molde donde se va a cuajar poner en el fondo medio centímetro de la gelatina templada, y meter en el frigorífico unos 10-15 minutos para que se cuaje
     Cuando la gelatina ha cogido cuerpo, colocar los fresones ordenadamente y a continuación añadir un poco más de gelatina hasta dejar la fruta casi  cubierta. Se vuelve a poner en el frigorífico hasta que cuaje. Por último añadir el resto de gelatina, para que deje perfectamente cubiertas las fresas y reservar en frío de un día para otro
      Este postre se puede hacer con cualquier fruta, y si es pequeña se pueden poner varias capas, en este caso como los fresones son grandotes  se pone una. El sabor del cava hace muy buena combinación con las fresas, y la gelatina transparente, hace que se vean las fresas así de bonitas.