- Ingredientes:
75 gr. de jengibre confitado
2 kiwis
1 docena de litchis
1/2 limón
1 mango maduro
1 manzana
4 cucharadas soperas de miel líquida
3 naranjas de zumo
1/2 piña fresca
Sal
2 kiwis
1 docena de litchis
1/2 limón
1 mango maduro
1 manzana
4 cucharadas soperas de miel líquida
3 naranjas de zumo
1/2 piña fresca
Sal
- Preparación:
Exprimir el zumo de las tres naranjas, desleír la miel en este zumo y reservar.
Pelar el mango, retirar el hueso central y cortar la carne en dados pequeños o en láminas finas. Pelar los litchis, si son frescos, y quitar los huesos. Cortar la piña en cubos, una vez pelada y quitada parte central. Pelar los kiwis y cortarlos en láminas, Pelar la manzana, quitarle el corazón y las simientes y cortarla en láminas o cubitos, rociar todo con limón. Mezclar todas las frutas y dejarlas macerar en el zumo de naranja con miel durante una hora en lugar fresco. Cortar el jengibre confitado en láminas muy finitas y repartirlo sobre la ensalada de frutas en el momento de servirla.
