Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CREMA DE MASCARPONE CON FRUTA SALTEADA


  • Ingredientes:
1/2 piña
2 manzanas
1 cucharada sopera de mantequilla
250 gr. de queso mascarpone
2 cucharadas soperas de ron negro
2 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
  • Preparación:
Pelar las manzanas y cortar en cuadraditos. Pelar la piña y cortar en cuadraditos. Saltear
con una cucharada de mantequilla hasta dorar ligeramente. Añadir dos cucharadas de ron
negro y dejar que se evapore el alcohol.
Batir las dos yemas de huevo con tres cucharadas soperas de azúcar hasta que se haga
una crema. Mezclar con el queso mascarpone. Batir las claras a punto de nieve con dos
cucharadas de azúcar. Mezclar las yemas y las claras con una espátula.
Servir en copa con la fruta caliente debajo y encima la crema fría.