- Ingredientes:
1 taza de azúcar
125 gr. de chocolate negro troceado fino
5 yemas se huevo
1/2 taza de leche
Piel de naranja confitada
3/4 de taza de nata ligeramente montada
2 cucharaditas de ralladura de piel de naranja
- Preparación:
Fundir el chocolate en la leche a fuego lento en un cazo. Batir las yemas con la ralladura y el azúcar. Verter el chocolate en el huevo, removiendo sin parar, y pasar al cazo. Remover a fuego lento hasta que espese, no hervir. Retirar del fuego y enfriar en un cuenco. Añadir la nata montada y remover. Verter la mezcla en seis copas y enfriar hasta que quede consistente. Puede decorarse con nata, chocolate y piel de naranja confitada.
NOTA: Montar la nata ligera para que ligue bien con la mezcla.
