- Ingredientes:
1 huevo
45 gr. de azúcar
50 gr. de almendra en polvo
185 gr. de zanahoria rallada muy fina
15 gr. de harina de trigo
5 gr. de levadura química
Ralladura fina y unas gotas de zumo de limón
45 gr. de azúcar
50 gr. de almendra en polvo
185 gr. de zanahoria rallada muy fina
15 gr. de harina de trigo
5 gr. de levadura química
Ralladura fina y unas gotas de zumo de limón
- Preparación:
En una batidora de varillas eléctricas, montar el huevo con el azúcar. Añadir la almendra en polvo, la zanahoria rallada, la piel y el zumo de limón; mezclar de forma homogénea. Incorporar la harina y la levadura pasadas por el tamiz.
Colocar en una bandeja pequeña honda (de aprox. 2 cm . de profundidad) forrada con papel sulfurizado. Hornear a 160 ºC durante 45 minutos. Cortar en cuadraditos de 2 x 2 cm .
