Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

TIRAMISÚ

  • Ingredientes:
100 gr. de azúcar
30 g de bizcochos de soletilla
Cacao en polvo
300 ml. de café
250 gr. de Mascarpone italiano
250 gr. de nata líquida pasteurizada
50 ml. de vino Marsala (o Pedro Ximenez)
10 gr. de yema
  • Preparación:
Con un batidor de varillas, montar las yemas con el azúcar batiendo durante 10 minutos. Agregar el queso Mascarpone y la nata líquida bien fría y batir la mezcla hasta que quede una crema firme. Mojar los bizcochos de soletilla en el café y el licor, colocándolo en la bandeja en hileras regulares. Verter la crema sobre los bizcochos. Enfriar en nevera durante 2 horas. Espolvorear con cacao en polvo en el momento de servir.