- Ingredientes:
2 huevos
2 tazas de café de azúcar
1/2 taza de café de aceite
1 taza de café de anís
Harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
Un trozo de corteza de limón
Un poco de agua
Aceite de oliva virgen extra para freír
- Preparación:
Batir los huevos y se le añade el azúcar batiéndolo hasta que desaparezca. Se le añade el aceite, la copa de anís, la levadura y un poco de agua. Se le va añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue.
Con la masa vamos haciendo bolitas y se amasa con las manos y después en la encimera, para hacer como un churro, y se cierra la rosquilla en forma de circunferencia. Las freímos en aceite de oliva. Las ponemos en papel de cocina para que absorba la grasa y las pasamos a un recipiente espolvoreándolas con azúcar tamizada (glas).
