Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PERAS AL VINO

  • Ingredientes:
        8 peras
        1 botella de vino tinto de Rioja, ó blanco (es importante que sea bueno)
        1 rama de canela
        1 corteza limón
        1 vaso de los de agua de azúcar
  • Preparación:
        En una cazuela echar las peras enteras, peladas sin quitarles el rabito, el vino, la canela, el azúcar y la corteza de limón. Tapar la cazuela y dejar hervir a fuego lento durante 40 minutos. Si se reduce mucho el vino, se puede añadir un vaso de agua.
        Retirar del fuego, sacar las peras y colocarlas en un bol, añadiéndole el vino que se habrá colado previamente.
                Se sirven a temperatura ambiente.
        Es fundamental que la pera sea buena. Si ha quedado mucho caldo reducir.