- Ingredientes:
250 gr. de azúcar glas
4 claras de huevo
1 pellizco de vainilla en polvo
4 claras de huevo
1 pellizco de vainilla en polvo
- Preparación:
Calentar el bol donde vayamos a montar las claras poniendo agua caliente dentro. Encender el horno a la temperatura mínima y envolver la chapa del horno con papel de plata.
Vaciar el bol, secarlo y echarle rápidamente las claras para batirlas a punto de nieve muy firmes. Una vez conseguido, añadirles la vainilla y el azúcar poco a poco. Con una cuchara poner montoncitos de merengue en el papel de plata. Hacerlo muy rápido para que no se enfríe la chapa.