Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

GELATINA DE FRUTAS CON CHANTILLY

  • Ingredientes:
                1/4 de piña
                1 kiwi
                1 plátano
                100 gr. de fresas
                1 naranja
                2 cucharadas de azúcar
                15 gr. de gelatina
                Agua
                Hojas de menta
                Para el chantilly:
               1/4 litro de nata
               25 g. de azúcar glasé
               1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
               Un chorrito de ron
  • Preparación:
     Cortar 4 lonchas de la naranja, ponerlas a cocer en una cazuelita con agua y azúcar hasta que se queden blandas. Colocar una loncha en el fondo de cada molde (4 moldes redondos individuales).
Pelar y cortar en daditos la piña. Poner en una jarra con agua fría y triturar con una batidora eléctrica. Poner a calentar el zumo de piña con la gelatina (después de haberlas puesto a remojar en agua fría). Remover y retirar.
     Pelar y trocear los kiwis, los plátanos y las fresas. Poner en la base de cada molde una rodaja de naranja y añadir a las restantes frutas. Verter la gelatina de piña y dejar enfriar en el frigorífico.
     Para el chantilly, verter la nata en un cuenco con el azúcar glasé. Montar la nata y agregar la esencia de vainilla y el ron. Batir bien. Servir las gelatinas acompañadas con el chantilly. Adornar con una hoja de menta.